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南极磷虾

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   南极磷虾(学名:Euphausia superba),又名大磷虾或南极大磷虾,是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾是似虾的无脊椎动物,并以群集方式生活,有时密度达到每立方米10,000-30,000只。 它们以微小的浮游植物作为食物,从中将初级生产而来的能量转化,来维持其远洋带的生命周期。 它们长成达6厘米长,2克重,有6年的寿命。它们是南极生态系统关键物种

          南极磷虾是生活在南大洋中的一种甲壳类浮游动物,个体不大,体长一般3~5厘米。但是蕴藏量却十分惊人,约4~6亿吨,也有一种说法认为有50亿吨。它在南大洋食物链中起着重要作用,是海豹企鹅的食物,也是重要的海洋生物资源。

磷虾.png

南极磷虾栖息在南极辐合区以南的南极海域里,它是一种海洋甲壳类动物,它的眼柄基部、头部和胸的两侧和腹部的下面长着一粒粒金黄色的并略带红色的球形发光器,当它们受到惊吓时,发光器就能发出像萤火虫那样的磷光来。

 它们往往都是群集在一起,漂浮在海面上,在白天,这种密集的虾群使海面呈现一片铁锈的颜色,夜晚,虾群又常常会使海面发出一片强烈的磷光。每个虾群都是由一个年龄段的虾组成,幼虾和成虾基本上不会混杂在一起,这给捕捞成虾,保护幼是资源创造了很方便的条件。

 磷虾是人们今天已经发现的含蛋白质最高的生物,蛋白质含量达百分之五十以上,而且还富含人体组织所必需的氨基酸和维生素A。每十只磷虾所含的蛋白质就可以同两百克烤肉的营养价值相当。磷虾虾皮很薄,肉却很丰富,肉既细嫩又鲜美,可以同对虾相媲美。磷虾还有药用价值,可以用来治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。因此,磷虾已经成为世界捕渔业者捕捞的对象。

据估计,南极海域的磷虾蕴藏量达五十亿吨以上。每年12月到第二年5月,磷虾密集于南极海域产卵繁殖,这是捕捞的大好时机。近几年来,世界的捕鱼量约为七千万吨左右,如果人们每年在南极海域捕磷虾一千五百万吨,那就将等于世界捕鱼总量的一倍,因此人们把南极海域称为世界未来的食品库。

 南极磷虾是高蛋白质的食物。据生物学家测定,南极磷虾肉中含蛋白质17.56%脂肪2.11%,且含人体所必需的全部氨基酸。尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、虎纹虾和牛肉相比,南极磷虾的赖氨酸含量最高。世界卫生组织曾将南极磷虾、对虾、牛乳和牛肉的氨基酸综合营养价值比较评分,结果磷虾得100分,牛肉96分,牛乳91分,对虾71分。据分析,人体所必需的8种氨基酸,磷虾中均有,且合起来占蛋白质含量的41.04%。

 南极磷虾中还含有各种营养的金属元素,磷虾的全虾中灰分含量为3.37%虾肉中为2.36%,比对虾含量高。其中,人体所需的钙、磷、钾、钠都很丰富,磷虾的眼球中还含有丰富的胡萝卜素


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